بررسی الگوی غذایی دانش آموزان نوجوان (12-18ساله) شهر سبزوار و مقایسه آن با هرم غذایی استاندارد در سال 1386

مقدمه: از آن جایی که هر دوره از زندگی متأثّر از دوران قبل وتاثیر گذار بر دوران بعد می باشد، در این میان نوجوانی و بلوغ یک نقطه عطف و مرحله مهمی از رشد و تکامل فرد به شمار می آید. با توجه به نقش حیاتی الگوی غذایی روی حفظ و ارتقای سلامتی این مطالعه به منظور تعیین الگوی غذایی نوجوانان دانش آموز شهر سبزوار و مقایسه آن با هرم غذایی استاندارد انجام شد. روش مطالعه: این مطالعه از نوع توصیفی- تحلیلی می باشدکه بر روی 389 دانش آموز مقاطع راهنمایی و دبیرستان شهرسبزوار در سال که به صورت نمونه گیری تلفیقی (طبقه ای وخوشه ای) بعد از کسب اجازه وتکمیل فرم پرسش نامه به طور مصاحبه حضوری و روش چهره به چهره با دانش آموزان اطلاعات لازم کسب گردید. دریافت گروه های غذایی از طریق پرسش نامه یادآمد24 ساعته خوراک (یادآمددوروزه) و بسامد خوراک کسب گردید. سپس داده ها طبق راه های مقیاس خانگی ودرصد خوراکی به سرونیگ وگرم تبدیل شده وارد spss گردید. یافته ها: دراین مطالعه (42.4درصد) 165 نفر پسر و(57.6 درصد) 224 دختر شرکت داشتند میانگین سنی آنها 1.59 ±15.20 سال وزن 11.07 ± 49.17کیلوگرم و قد (10.64 ± 159.41) سانتی متر بود. دراین مطالعه (37%) 144 دانش آموز مقطع راهنمایی و(63%) 245 دانش آموز مقطع متوسّطه شرکت داشتند. میانگین دریافت لبنیات مقطع راهنمایی 2.09± 3.81 سروینگ و در مقطع دبیرستان 1.95 ± 3.27 سروینگ، میانگین دریافت گوشت در مقطع راهنمایی 1.11± 1.82 سروینگ و در مقطع دبیرستان 0.85 ± 1.49 سروینگ ، میانگین دریافت غلات در مقطع راهنمایی8.63 ±14.76 سروینگ و در دبیرستان 7.97 ± 14.54 سروینگ ، میانگین میوه جات در مقطع راهنمایی 1.13± 1.94 سروینگ و در دبیرستان 1.20± 2.14 سروینگ ، میانگین دریافت سبزیجات در مقطع راهنمایی 0.97± 1.25 سروینگ و در دبیرستان 1.09 ± 1.32 سروینگ، میانگین دریافت قندها و چربی ها در مقطع راهنمایی 6.21 ± 10.20 سروینگ و در دبیرستان 6.56 ± 11.14 سروینگ بود. نتیجه گیری: براساس مطالعات فوق میانگین دریافت گروه های قندها و چربی ها و غلات در دانش آموزان راهنمایی و دبیرستان شهر سبزوار بیشتر از حد استاندارد و میانگین دریافت گروه های گوشت، میوه جات، سبزیجات کم تر از حد استاندارد است.